NOSAI香川｜日本農業の発展とうるおいのある社会づくりに貢献するNOSAI香川

標記広報紙の「プロのおうちごはん」記事中で紹介している、「オクラのぬめり」に含まれている成分として記述がある「ムチン」については、最近の研究で植物に用いらず、また「ぬめり」の整腸作用などの健康効果の根拠についても考えなおされていることから、記事中の「糖たんぱく質のムチン」表記を削除し、また健康効果についても附記します。【ＰＤＦ】